Ingredienti:
400 gr. di farina di grano saraceno macinata grossa
100 gr. di farina di mais Bramata oro
200 gr. di burro
200 gr. di formaggio morbido
sale
Come vino ti consigliamo :
Teroldego Rotaliano D.O.C.
Cabernet Franc Lison Pramaggiore D.O.C.
Preparazione:
In un paiolo portare ad ebollizione 1 lt. e 1/4 di acqua salata - versarvi le due farine a pioggia e lasciar cuocere per 1 h. abbondante. Aggiungere il burro e continuare la cottura per 10', levare la polenta dal fuoco e mescolarvi il formaggio tagliato a fettine sottili. Versare sul tagliere e servire subito.
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