Ingredienti:
1 kg. di asparagi
1 petto di pollo
1 cespo di lattuga
2 pomodori -
2 uova sode
maionese
2/3 cucchiai succo di limone
1 cucchiaio e 1/2 di brandy
trito di prezzemolo
sale
Come vino ti consigliamo :
Müller Thurgau Frizzante Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Preparazione:
Pulire gli asparagi, lessarli e scolarli. Lessare il petto di pollo. Tagliare la parte tenera degli asparagi a pezzetti di 2/3 cm. e il pollo a filetti. Porre in una coppa foderata con foglie di lattuga, i pomodori e le uova sode tagliate a spicchi, gli asparagi ed il pollo e porre in frigo. Lavorare la maionese con il succo di limone e il brandy, aggiungere il trito di prezzemolo e porre la salsa in frigo. Al momento di servire, condite la macedonia con la salsa.
Stampa