Ingredienti:
200 gr. di insalatina mista (songino, rucola, spinaci piccoli, lattughino)
10 uova di quaglia
2 fette di pane casereccio
succo di limone
origano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Come vino ti consigliamo :
Müller Thurgau "Onda" Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Preparazione:
Tagliare a cubetti il pane, farlo rosolare in padella con l'olio caldo e insaporire con l'origano. Lessare le uova di quaglia, passarle in acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a metà. Lavare l'insalata, orla in un'insalatiera e condirla con sale, olio e limone; mescolarvi i crostini e le uova, aggiustare di sale e servire.
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