Ingredienti:
500 gr. di ciliegie
6 dl di latte intero
100 gr. di farina
100 gr. di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
burro
sale
Preparazione:
Far scaldare il latte e lasciarlo intiepidire; in una terrina setacciare la farina, lo zucchero ed un pizzico di sale e rompervi al centro le uova intere, battute con una forchetta e amalgamare; versarvi il latte poco alla volta, sempre mescolando, finché si formerà un impasto senza grumi. Lavare le ciliegie, tagliarle a metà, snocciolarle e incorporarle all'impasto. Versare il composto in una pirofila imburrata e cuocere a forno caldo a 200° per 30 minuti. Prima di servire ritagliare in un cartoncino che abbia la stessa forma della torta le parole "Auguri mamma", appoggiarlo sulla superficie e spolverizzare con lo zucchero a velo.
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