Ingredienti:
1 kg. di asparagi
80 gr. di burro d'alici
40 gr. di burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 limone
sale
Come vino ti consigliamo :
Müller Thurgau Trentino D.O.C.
Preparazione:
Pulire e lavare gli asparagi e cuocerli per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli e disporli in una pirofila con il burro: insaporire per qualche minuto e aggiungere il burro alle alici (battere il burro con la pasta d'acciughe che si trova già pronta) il prezzemolo tritato ed il succo di 1/2 limone, far insaporire e servire caldo.
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