Provenienza: Alto Adige (prevalenza Oltradige)
Annata: 2009
Grado alcolico: 12,50%
Temperatura di servizio: 7° - 9° C
Bicchiere consigliato: A tulipano, o a forma di goccia, di medie dimensioni a bocca richiudente
In occasione del 50° anniversario del primo vino monovarietale Pinot Grigio vinificato in bianco, Santa Margherita propone, per rinnovare il suo pionierismo su questo vitigno, il primo spumante metodo classico ottenuto in Italia utilizzando esclusivamente questa varietà. La scelta di vinificare solamente uve provenienti da vigneti in alta collina, raccolte in anticipo rispetto alla normale data di vendemmia, conferisce al vino caratteristiche uniche che si esaltano grazie alle qualità del vino base e al prolungato periodo di maturazione sui lieviti.
Caratteristiche sensoriali/emozionali
É questo uno spumante che combina eleganza e complessità, piacevolezza immediata e profondità sensoriale. Il colore giallo paglierino intenso e il perlage fine e persistente fanno da preludio a un naso ritmico e vibrante, caratterizzato da fragranti profumi di frutta a polpa bianca arricchiti da ricordi di frutta secca ed erbe officinali. Al palato risulta avvolgente e dinamico grazie a freschezza e sapidità in grado di sostenere e prolungare i ricordi aromatici di frutta croccante già avvertiti al naso.
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo per eccellenza, accompagna antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, sia semplici che caratterizzati da condimenti succulenti: Da provare su piatti di cucine esotiche.
Ricette consigliate
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