Si è concluso ieri il 67° congresso di AssoEnologi, durante il quale si è fatto focus sugli effetti dei cambiamenti climatici sulla produzione vinicola, sulla crisi economica, sui successi dell’export, sulle difficoltà di fare impresa in Italia e la necessità di razionalizzare i costi senza ledere la qualità.
Sono state tre le sessioni di lavoro: la prima riguardante “I cambiamenti climatici: ripercussioni e rimedi in vigneto e in cantina”, la seconda dal titolo “Le aspettative e le difficoltà di chi produce e chi vende”, che ha visto l'intervento di Ettore Nicoletto, AD di Santa Margherita.
La terza sessione del Congresso Assoenologi è stata dedicata al tema della razionalizzazione dei costi: in un momento di grave crisi economica che tocca tutti i comparti e di aggravio dell’imposizioni fiscali per le aziende, con l’introduzione dell’Imu sui fabbricati rurali e i terreni agricoli, il lievitare dei prezzi energetici e lo spettro dell’aumento dell’Iva, il ruolo dell’enologo e la sua capacità di tagliare lì dove è possibile, senza ledere la qualità del vino, appare strategico.
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