Presentazione IV rassegna eno-gastronomica: a tavola con il Tarassaco di Conco
Conco ( VI ) - Biblioteca Comunale
Giovedì 19 Marzo ha preso il via la IV Rassegna Eno-Gastronomica "A tavola con il Tarassaco di Conco": durante l'incontro è stato illustrato il calendario della manifestazione e sono stati presentati gli sponsor della rassegna, che anche quest'anno hanno creduto nel Gruppo Ristoratori di Conco.
Il Gruppo Santa Margherita Vini avrà il piacere di essere presente con alcune referenze della Azienda alto atesina Kettmeir durante lo svolgimento di determinate serate di cui vi alleghiamo il Calendario offertoci dalla Organizzazione presieduta dal Sig. Juri del Ristorante alla Torre di Fontanelle di Conco, ideatore di questa Rassegna.
Il tarassaco, meglio conosciuto come dente di leone o pissacan, viene riproposto in abbinamenti classici e nuovi, cogliendo l'essenza del prodotto, ma creando un percorso gustativo che stupisce per gli esuberanti dolci al tarassaco e i numerosi piatti che questo gruppo di ristoratori ha elaborato per gli ospiti della rassegna.
Tra i presenti, Antonio Cantele esperto in materia, ha illustrato una descrizione e le proprietà benefiche di questo prodotto naturale con interessanti riferimenti storici.
Giuseppe Pirrotta
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