Il vino è una bevanda di estrema duttilità, che sa essere immediata e diretta, elargendo piacere anche a chi si approccia senza molte conoscenze e senza preparazione, rispettosa dell'ignoranza e della semplicità, ma che richiede in moltissimi casi un atteggiamento di attenzione da parte di coloro che desiderano apprezzarne tutte le potenzialità espressive.
Parleremo qui dell'importanza di quelle accortezze di approccio e di quelle coccole di servizio in grado di farci gustare appieno ciò che la bevanda dionisiaca mette a disposizione. Conoscere la giusta temperatura di servizio, usare il corretto tipo di bicchiere, impostare una esaltante sequenza di assaggio possono consentire un apprezzamento ulteriore di quel prodotto tanto importante anche per la nostra salute, come andremo a sottolineare al termine del capitolo, non prima di aver evidenziato l'importanza della corretta lettura dell'etichetta, il vero biglietto da visita di questo interessante, coinvolgente, schivo, aperto, umile e aristocratico personaggio, chiamato vino.
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Come gioire del vino
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