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Gabbietta
Intelaiatura in filo metallico usata per fissare il tappo a fungo degli spumanti.
Glucosio
Zucchero naturale del mosto. Sotto l’azione dei lieviti può trasformarsi in alcool e anidride carbonica.
Goudron
Letteralmente catrame., è un termine usato per indicare il sentore, molto caratteristico e distintivo, di certi grandi vini maturi.
Grana
Diametro delle bollicine di anidride carbonica che si sviluppa nel calice di spumante.
Granato
Sfumatura di colore tra il rosso rubino e l’amaranto.
Grasso
Vino che dà la sensazione di essere untuoso, quasi sempre per la ricchezza di glicerina o di zuccheri residui.
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