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Equilibrato
Vino in cui si rileva un giusto rapporto fra i suoi componenti organolettici.
Erbaceo
Vino dai profumi vegetali.
Estratto
L’insieme di tutte le sostanze che rimangono in un vino dopo aver fatto evaporare l’alcool, l’acqua e le altre sostanze volatili.
Età ottimale
Età di un vino che consente il miglior successo degustativo.
Etereo
Sentore tipico dei vini invecchiati, che qualifica il vino per la fusione, al naso, di alcoli e profumi.
Extra Brut
Vino spumante il cui tenore in zuccheri residui è compreso tra 12 e 20 grammi/litro.
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