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Barrique
Termine francese che indica un particolare fusto di rovere dalla capacità di 225 litri. E’ utilizzato per la fermentazione o per l’invecchiamento dei vini.
Blanc de Blancs
Vino bianco prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca.
Botritizzato
Vino prodotto con uve colpite da muffa nobile (Botrytis Cinerea).
Botrytis Cinerea
Muffa parassita che, nel caso dell’uva, può originare vini di particolare pregio.
Botte
Recipiente di legno, di forma irregolare cilindrica, con una capacità variabile, utilizzato per la conservazione e l’invecchiamento del vino.
Bouquet
Insieme delle sensazioni olfattive di un vino acquisite durante la fermentazione e l’invecchiamento.
Brillante
Vino perfettamente limpido, molto luminoso.
Brut
Indica uno spumante con un contenuto zuccherino da 1 a 15 g/L.
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