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Nel cuore della Toscana si trova una
piccola zona, ricca di storia e di tradizione, ove si produce il Chianti Classico.Essa
si estende da sud di Firenze fino al nord di Siena, fra i monti del Chianti ad
est e le valli del Pesa e dell'Elsa a ovest. Si estende su nove comuni: Greve
in Chianti (in provincia di Firenze), San Casciano, Tavarnelle, Barberino, Radda,
Gaiole in Chianti (in provincia di Siena), Castellina, Castelnuovo Berardenga
e Poggibonsi. I suoi confini racchiudono una moltitudine di variabili naturali,
capaci di caratterizzare il prodotto di una zona rispetto a quello di un'altra.
Il terreno va dal calcareo alberese al lamellare galestro, mentre il clima è
più fresco e umido tra le colline che si elevano fra le valli del Pesa, del Greve
in Chianti e dell'Arno, ed è più secco e caldo nelle colline che si aprono
verso l'ampia conca di Siena. Nel comune di Gaiole in Chianti (in provincia di
Siena) si trova la Fattoria Vistarenni
e in quello di Greve in Chianti (in provincia di Firenze) la Fattoria
Pile e Lamole ed in provincia di Grossetto l'azienda Tenuta Sassoregale.
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